那覇レポート

圧力鍋でご飯を炊くと美味しい、しかも速いというのを見かけたので試してみました。 せっかくなので、なるべく美味しく炊けるようにしてみます。 コンロに炊飯機能がありますが、これは使いません。 先週これで試してみましたが、まあ普通の炊飯器レベルのものが炊けました。 どっちにしろ、この機能があれば炊飯器いらないわけです。 ちなみにリンナイ(Rinnai)のハオS630VCTS(DB)というモデルです。 いつも玄米を毎回精米しているので、同様に。 今回は2合にしてみました。 圧力鍋でお米を洗って、30分以上つけます。 水の分量は米と同じということで、2合→360mlです。 我が家の圧力鍋はティファール(T-FAL)の12年選手です。 圧力は強い方がいいので、この鍋では２にしておきます。 最初は、一番強い強火です。お米は水から沸騰までの時間が短い方がいいらしいので。 こういう風に、圧力鍋のピンが上がって、シューシュー言い出したら、 中火に変え、5分加熱します。 コンロにタイマー機能がある場合は、それを使って5分測った方が楽です。 火を消してから約10分、ピンが落ちたら完成です。 炊けました。 火をつけてから、 圧力鍋のピンが上がるまで強火で3分、 加熱5分、 ピンが下がるまで放置10分 なんと18分で炊けました。 味はもちもち感が出ていておいしいです。 あとは、冷蔵庫保存してレンジで温めなおした時にどうなるか、これから試します。 これが毎日できるのであれば、炊飯器いらずになれそうです。 停電の時もガスがあればご飯が炊けます。(ウチは精米ができないですが) 実はこのコンロの魚焼きグリルで毎日パンを焼いていますので、 オーブントースターがありません。同じようにできるといいなあ。