sahara curry：サハラカレー

男の子でも，カレーくらい作れないとだめですよ！

材料
カレールー　(甘い方が私は好きですが...)
ひき肉　(ルーに記載されている分量．何でも良し)
タマネギ　(ルーに記載されている分量)
ジャガイモ　(ルーに記載されている分量)
りんご　(1個．なかったらみかんとか，他の果物でもいけるかも)
その他野菜　(ニンジンとか，ナスとか)
オリーブオイル　(なかったらサラダ油系)

できれば圧力鍋で調理してください．
その方が格段に美味しいからです

0.以下文章を3回唱える
「肉はダシの為．肉メインではない」

1.ジャガイモを圧力鍋でふかす．
ジャガイモは煮くずれるので，別調理にするのがポイント．
泥を落として，皮ごと鍋へ．
圧力鍋じゃない場合は，皮ごとゆでる．
約10分で，完全に火を通す事．

2.野菜を切る．
タマネギは1/4球，
その他は一口大，
リンゴ1/2個をおろし金ですりりんごへ．
残りの1/2個を一口大に切る．
ひき肉じゃない場合は，肉を一口大に切る．

3.タマネギを炒める．
肉より先に，タマネギを炒めるのがポイント．
オリーブオイルで，角が茶色になるまで炒めます

4.ひき肉を投入
鍋底にくっつく場合は，取りながら炒める，
多少炒めればOK

5.その他野菜を投入
ちょっと炒めればOK

6.水投入
沸騰するまで待ち，灰汁を取る．
(水面に溜まる泡ね)
灰汁をとったら，すりりんご投入

7.20分くらい茹でる
圧力鍋の場合は，20分加圧．
普通の鍋の場合は，中火〜弱火で野菜がやわらかくなるまで．

8.小休止．
一口大に切ったリンゴでも食べて10分休んでください．
残り10分で，食器洗いをしてください．
#食器洗い器があると20分休憩できる！

9.ジャガイモ，ルー投入
1/4球に切ったジャガイモ投入，(新ジャガなら，皮ごとでOK)
5分〜10分でとろみが出てきます．
で，完成